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一锅出
2014-12-30 16:33  穆棱市委宣传部

 

“一锅出”,就是主菜和主食放在一起上桌。锅里又炖菜又烀饼子,菜炖在锅底,饼子贴在锅边。东北的农家一锅出是用铁锅明火上桌,体现了东北人豪放的性格。多数一锅出里有排骨、油豆角、土豆块,铁锅的四周贴上玉米面的饼子。用料十分丰富,味道也一样,豆角绿绿的,绵而不烂;土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的状态,入口即化;而吸收了青菜香味的排骨,味道也不错。主菜可以改成鱼、牛肉、鸡肉等等,也可在锅边贴上一圈死面小花卷,吃起来特别有味道。(根据百度百科相关材料整理)  

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