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鲫鱼豆腐汤
2017-09-01 10:33  穆棱市旅游局

 

鲫鱼豆腐汤

在寒风萧萧、冷气袭人的冬季,鲫鱼柔肥籽多,味尤鲜美,黑龙江民间有“冬鲫夏鲇”之说。我国古医籍《本草经疏》也对鲫鱼有极高评价:“诸鱼中惟此可常食”。是黑龙江人冬令进补的传统食品。  

原料:鲫鱼、豆腐、葱末、姜片、盐各、料酒、味精。  

特点:汤呈乳白,味浓鲜美。  

营养功效:鲫鱼含有丰富的蛋白质和大量的矿物质,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。豆腐含有丰富蛋白质、氨基酸、  

大豆卵磷脂和植物雌激素,可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,又降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病、美容、减肥之功效。   

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